北陸の厳選食材･カニ料理和食
cuisine

日本海に面し山地に囲まれた石川県小松市

石川県小松市は日本三大霊山でもある白山と日本海に挟まれた自然豊かな平野の街。
平野では田畑が多く、米や野菜の産地となっております。
四季の気候もそれぞれの季節で顔があり、激しく変わることから、山地では自然豊かな山の幸が。
そして、日本海側の海では天然の魚やカニをはじめとした魚介類が季節に合わせて収穫されます。

北陸のカニの特徴

梶助のカニ料理は一年を通して、楽しむことが出来ます。
生け簀にてカニを用意していますので、新鮮なカニをお楽しみいただけます。
日本海で獲れる北陸のカニは、冬の漁期であれば加能カニ（ズワイカニ）香箱カニを、一年を通しては希少種の黄金ガニ（オウゴンガニ）、地元毛蟹等を楽しむことが出来ます。
カニを一杯でご注文の方は、調理方法をご要望に応じて提供させて頂きます。(カニの品種によります)

カニ料理和食×北陸自然食材

北陸のカニを生かしたカニ料理、そして海の食材では季節に合わせた魚
のどぐろ、甘鯛（アマダイ）、鯵（アジ）などの魚料理
山の食材では季節に合わせた地元の山菜やジビエ料理がお楽しみいただけます。

四季折々の日本料理和食

北陸は春夏秋冬それぞれの季節で魚や山菜、美味しく楽しめる食材があります。
地元のお客様をはじめ、県外や遠方から訪れる皆様にも、北陸を訪れた思い出と共に、日本料理和食が気軽に味わって頂けると思います。
ぜひ、食材選びから調理の細部までこだわり抜いた梶助の日本料理和食をお楽しみ下さい。

カニ料理について

追加や単品でのカニ料理のお食事も可能です。
またランチ時間帯もカニ料理提供致します。

ランチ・昼会席のご案内 レストラン・夜食事のご案内