日本料理 梶助はSDGsの目標に向け取り組んでおります

SDGsとは国連が決めた
2030年までに世界の人々が達成しなければいけない
17の持続可能な開発目標です。



その目標の中でも私たち飲食業界にも大きく影響している目標が

12「つくる責任 つかう責任」です。



私たちの日本では、
年間※2,531万トンの食品廃棄物等が出されていると言われています。

このうち、まだ食べられるのに廃棄される食品、
いわゆる「食品ロス」は※600万トンもあるそうです。

※農林水産省及び環境省「平成30年度推計」


私たち梶助の店舗がございます石川県小松市は
2019年7月にSDGsを進める都市のモデルとして
「SDGs未来都市」にも選ばれました。

→ 石川県小松市（SDGs未来都市）


SDGsの目標
12「つくる責任 つかう責任」

の、食品ロス削減に向け
梶助では、少量メニューによる対応や、
食物アレルギーや苦手な食材を避けた御料理のご提供等、
お客様のご要望に対応させて頂くなど
メニュー調整など、日々取り組んでおります。



→ 日本料理 梶助は SDGsを宣言します：PDF（276KB）